Sie kochen gerne oder möchten Ihre Kochkünste weiter verfeinern? Dann sind Sie in diesem exklusiven Gourmet-Kochkurs genau richtig! Unter der fachkundigen Anleitung des Profikochs Helmut Ingebrand aus Höxter entdecken Sie neue Techniken und raffinierte Rezepte, mit denen Sie Ihre Gäste in der kalten Jahreszeit begeistern werden.

Gemeinsam bereiten wir ein festliches Wintermenü zu: Den Auftakt bildet eine samtige Maronencremesuppe, verfeinert mit einem knusprigen Speck-Chip und einem luftigen Calvados-Schaum, der am Tisch frisch aufgeschäumt wird. Als Hauptgang erwartet Sie ein kräftiges Wildragout, langsam geschmort mit Preiselbeeren und aromatischen Wintergewürzen, dazu hausgemachte Spätzle, herzhafter Rotkohl und selbst geformte Kartoffelklöße. Den krönenden Abschluss bildet eine luftige Mousse au Chocolat, angerichtet mit einem würzigen Lebkuchen-Crumble und einem erfrischenden Orangensorbet.

In diesem Kurs erlernen Sie wertvolle Küchentechniken wie das Aufschäumen von Saucen und Suppen, das langsame Schmoren von Wildfleisch sowie das Herstellen von hausgemachten Spätzle und Kartoffelklößen. Zudem werden Sie in das kunstvolle Anrichten von Tellern, das Zubereiten von Mousses und das Arbeiten mit saisonalen Winterzutaten eingeführt.

Status:

Kursnr.: AN130547

Beginn: Fr., 20.11.2026, 18:00 - 22:00 Uhr

Dauer: 1

Kursort: Beverungen, Sekundarschule/Gebäude II (Lehrküche)

Gebühr: 23,00 €